Le imprese promotrici del progetto “Casa Lodi”rappresentano certamente alcune delle eccellenze della produzione agroalimentare del Lodigiano, della ristorazione connessa alle aziende agricole e della commercializzazione dei prodotti agroalimentari:
Carena Angelo e Figli Snc di Angelo Carena e C.
Il Caseificio Carena inizia la sua attività nel 1924, nel comune di Caselle Lurani, per opera del fondatore Angelo Carena con una produzione di formaggi tipici della zona lodigiana (pannerone, gorgonzola e mascarpone). In seguito entrano in azienda i due figli di Angelo, Siro e Antonio, che aumentano la produzione e la gamma di prodotti (taleggio, crescenza, fontal, primosale, caciotta, italico e ricotta) creando una rete distributiva con automezzi propri e agenti esterni. I figli di Antonio Angelo, Cristina e Vittoria hanno nel corso degli anni rinnovato gli impianti produttivi adeguando i prodotti e le confezioni alle moderne esigenze sanitarie della Comunità Europea e a quelle del mercato, senza mai dimenticare la tipicità e la qualità dei formaggi lavorati ancora con genuini sistemi artigianali e valorizzando alcuni prodotti unici come il pannerone ed il mascarpone. Dal 2003 il pannerone è un PRESIDIO SLOW FOOD, l’unico lodigiano, in quanto formaggio tradizionale da salvaguardare.
Riseria Montanari
Grazie all’esperienza maturata nel tempo, la Riseria Montanari può curare sia l’origine che la produzione del riso in tutte le sue fasi di lavorazione tradizionale, elementi indispensabili per garantire al prodotto genuinità e integrità, lasciando così intatte le qualità organolettiche. La riseria montanari inizia la lavorazione del riso grazie a nonno Antonio, che rileva un mulino preesistente nel 1938. In quegli anni, la famiglia Montanari, si distingue subito per la serietà del suo personale e la qualità del proprio prodotto. La riseria sopravvive alla grande guerra e con grandi sacrifici porta avanti il suo lavoro; papà Davide prende il timone dell’azienda, ne aumenta le capacità produttive senza abbassarne gli standard qualitativi. La tenacia e la voglia di crescere fa parte del DNA della famiglia Montanari. Anche oggi la riseria vuole affrontare tutte le nuove sfide e opportunità che il mercato può offrire mantenendo quella qualità consolidata frutto dell’esperienza maturata nel tempo, che permette di selezionare sia “l’origine” che i “produttori” di riso.
Bordona Farm
BordonaFarm è un’azienda agricola a conduzione familiare, impegnata da più di 40 anni nella coltivazione cerealicola e nell’allevamento di bovini di razza Limousine, più recentemente nella vendita diretta dei suoi prodotti. Situata nella fertile pianura padana si trova all’incrocio delle tre province lombarde di Milano, Lodi e Pavia in una delle zone territorialmente più adatte alla produzione dei pregiati risi superfini come il Carnaroli e l’Arborio. Alla BordonaFarm il rispetto dei processi naturali e il benessere animale sono di primaria importanza, il costante impegno nella ricerca della migliore qualità avviene grazie ad un controllo mirato sulla selezione e sulla nutrizione dei nostri animali, rinunciando a forzature e sofisticazioni. Queste premesse hanno permesso nel corso degli anni di convertire l’agricoltura e l’allevamento al metodo biologico, finalizzando un percorso che ad oggi vanta già tre generazioni di passione.
Toninelli F.lli Soc. Agricola
Un’azienda famigliare unita e fortemente innovativa. L’azienda Toninelli F.lli Soc. Agricola, in provincia di Lodi, da cinquant’anni prosegue un’attività che nel corso del tempo è evoluta e si è adattata al mercato. A proseguire l’opera di Pietro Toninelli che all’inizio degli anni 60 ha avviato l’allevamento di vacche da latte sono oggi i tre figli Giovanni, Antonio, Giuliano, che, subentrati nell’attività, si sono specializzati in diversi campi, diversificando l’orientamento aziendale e creando un’importante realtà di 360 ettari in diverse località della provincia di Lodi. Dal 1972 l’azienda Toninelli ha concentrato il proprio business sull’allevamento dei suini con una produzione attuale di 25mila capi. Il passo più grande dell’azienda Toninelli, tuttavia, è stato compiuto nel 2005 con l’introduzione, tra le attività aziendali, delle energie rinnovabili.
Bella Lodi
La nostra storia comincia a Lodi nel 1947, l’anno in cui tre giovani fratelli che si laureeranno di lì a poco a Milano decidono di trasformarsi in imprenditori del settore caseario. Il successo è immediato. Nel 1958 il secondogenito, l’architetto Giovanni Pozzali, inaugura il nuovo caseificio a pochi chilometri da Lodi, a Casaletto Ceredano (CR). Negli anni ‘90 l’azienda, ormai diventata Lodigrana, cresce e si diversifica fino ad arrivare al lancio della specialità casearia che traduce in sapore questa storia familiare: Bella Lodi, un tributo sincero al passato millenario della terra lodigiana.
Azienda Agricola Biancardi Matteo
La nostra storia nasce nei primi del ‘900 quando il mio bisnonno cominciò a dedicarsi all’allevamento dei bovini da latte, producendo latte per il Grana Padano. Pionieristico nella scelta del prodotto e nella sua esportazione, le generazioni successive non sono state da meno, infatti, a partire da mio padre, si è cominciato a sostituire le mandrie da latte con animali da carne, introducendo tori di razza specializzate da carne e iniziando a dar vita a quel sistema semiestensivo caratteristico della nostra tecnica allevatoriale.
